Qutablar - mətbəximizin dadlı ənənəsi

Qutablar — Azərbaycan mətbəxinin ən sevilən və ən qədim yeməklərindən biridir və yerli dadların müxtəlifliyini və zənginliyini simvolizə edir. Qutablar, tərkibinə və dadına görə fərqlənən müxtəlif içliklərlə hazırlanan nazik xəmirdən ibarət bir yeməkdir. 

Qutab növləri:

   Ət qutabı: Mal əti, qoyun əti və ya quzu ətindən hazırlanır. İçlik xırda doğranmış və ya ətçəkən maşından keçirilmiş ət, soğan və ədviyyatlardan ibarətdir. Ət qutabları adətən sumaqla birlikdə verilir.

   Göyərti qutabı: İçlik ispanaq, kəvər, turşəng, nanə kimi müxtəlif göyərtilərdən ibarətdir və bəzən içliyə pendir və ya kəsmik də əlavə edilir. Bu, qutabların daha yüngül və sağlam növüdür. Yemək qatıqla verilir ki, bu da ona xüsusi dad qatır.

   Balqabaq qutabı: Əsas içlik sürtgəcdən keçirilmiş balqabaqdır. Balqabaq qutabı zövqə görə şirin və ya duzlu ola bilər.

Tarixi və ənənələri: Qutablar Azərbaycanın bir çox bölgəsində, xüsusilə Abşeron yarımadasında məşhurdur.
Ənənəvi olaraq onlar sacda bişirilirdi, lakin müasir evdar qadınlar tez-tez tavadan da istifadə edirlər.
Qutablar Azərbaycan mədəniyyətində mühüm yer tutur və festivallarda, yarmarkalarda və ailə məclislərində verilir ki, bu da onların mədəni əhəmiyyətini və milli mətbəxdəki rolunu vurğulayır.

Ən dadlı Qutablara baxmaq və ya Qutab sifarişi etmək üçün Qutablar bölməsinə daxil ola bilərsiniz.